¿Conoces las características y usos del aceite de Oliva Frantoio? En BuenSalud siempre sorprendemos a nuestros clientes con toda la información sobre los cultivos y las distintas variedades del AOVE. Y si no hace nada te hablamos del ébola del olivo, queremos que conozcas qué significa la variedad frantoio.

Características del AOVE Frantoio

 

El Aceite de Oliva Frantoio se fabrica con una variedad de aceituna que proviene de la Toscana (Italia), y que podrás encontrar en nuestra tienda online de BuenSalud. Hay que decir que no se encuentra muy extendido en España, al menos no en la actualidad. Se trata de un tipo de aceituna que es exportada de países como Italia..

 

La forma de la aceituna es ovalada, tanto, que se asemeja con una gota de lluvia. Tiene un tamaño de 3 gramos aproximadamente. Además, viene con un 85 % de relación semilla/pulpa, de ahí a que tenga un rendimiento graso del 20% aproximadamente. En cuanto al olivo, tiene un tamaño medio tirando a grande. Presenta además una forma abierta y se adapta bien a las zonas de climas fríos.

 

¿Cómo es el aceite frantoio en sabor?

 

La principal peculiaridad del AOVE frantoio es que es un aceite muy fresco. Presenta un color verde intenso. Pero destaca por su aroma afrutado e intenso, con rasgos de hierba e incluso almendra verde.


En el momento de la cata, las primeras notas son las de un aceite fino a la vez de cremosos y dulce. Es una estupenda variedad a tener en cuenta y que de seguridad va a dar mucho de qué hablar, a pesar de que como te decimos, en nuestro país no es una variedad muy extendida, pero que puedes encontrar encontrar en
nuestra tienda online de BuenSalud.

 

¿Cómo se consume el aceite de oliva frantoio?

 

En cuanto a los usos y consumo del AOVE frantoio, se considera ideal para consumir en crudo. Es decir, queda perfecto como aliño en ensaladas o incluso para sazonar platos de pasta. También va bien con comida al vapor o pescados.

 

Un sin fin de posibilidades son las que el AOVE frantoio otorgan al usuario. ¡No dejes que te lo cuenten! ¡Prueba nuestro AOVE!

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