El AOVE es más saludable que la mantequilla. Por ese motivo, es normal que busques la manera de reemplazar este ingrediente en tu cocina. En BuenSalud te damos unos consejos que te ayudarán a reemplazarlo y que todo te salga bien:

 

Recetas con AOVE en vez de mantequilla: así puedes sustituirlo de manera fácil

 

Es habitual encontrarnos con recetas que tienen mantequilla o margarina. Lo cierto, es que es un ingrediente muy utilizado en la cocina y no podemos negar que está muy rico. Pero no es la mejor opción en nuestros postres ni en la cocina en general.

Lo mejor que podemos utilizar en forma de grasa para cocinar y dar sabor y cuerpo a los platos y postres que preparamos, es un buen aceite de oliva virgen extra. Pero, ¿cómo hacer el cambio? ¿Cómo sustituirlo?

Para acertar y que el reemplazo sea el adecuado, necesitas conocer la equivalencia entre aceite y mantequilla. Por este motivo, debes saber que la relación de aceite a grasa es un 20% menos, porque el aceite tiene lípidos y las grasas solidificadas tienen humedad, por eso necesitamos menos aceite para tener la equivalencia.

Entonces, si tienes que poner 100 gramos de mantequilla, simplemente tendrás que poner el 80% de aceite. Es decir, gastas menos aceite que mantequilla, 100 vs 80. Y así de manera proporcional con cualquier otra cifra.

Simplemente, a la hora de seguir la receta sustituye la cantidad marcada de mantequilla por el 80%, pero de aceite. Así todo te saldrá bien. Independientemente de que hagas la conversión entre gramos o ml.

Ten cuenta que puede que te cambie el sabor o la textura, pero es más saludable. Así que sí, merece la pena.

Por otro lado, ten también en cuenta que el sabor del aceite puede resultar fuerte en ciertas comidas o postres en los que se emplea mantequilla, por eso te recomendamos probar con distintos tipos de AOVE, hasta dar con tu preferido, con el que más se ajuste al sabor que estás buscando.

Utilizar el de girasol no es la mejor opción. Aunque se recomienda para postres, mejor un AOVE suave, con poco sabor, para que el postre disfrute de sus beneficios sin que su sabor cambie.

Si tienes cualquier otra duda o pregunta, recuerda que aquí estamos para ayudarte en todo lo que te haga falta. Visita nuestra tienda online y encuentra el AOVE ideal para reemplazar por la mantequilla en tus recetas.

 

 

 

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